Köksbild

Catering

Vi på restaurang Ambrosia har mångårig erfarenhet av catering, stort som smått.


Kontakta oss så kommer vi gemensamt fram till en beställning som passar. Vi tar inte gärna beställningar per mail utan föredrar personlig kontakt.


Våra bufféer och andra rätter som passar för mottagningar är omtyckta. Vi brukar säga att vi gör det mesta utom smörgåstårta. För en mer detaljerad lista på rätter se pdf.


Bufféförslagen nedan är tänkta som inspiration och inblick i vad vi exempelvis kan erbjuda. Kom gärna med egna förslag!


Priserna är ungefärliga och varierar beroende på mängd, tillbehör och omfång på Din beställning. Behöver Du porslin eller serveringspersonal så ordnar vi det. Vårt beredningskök har kapacitet för riktigt stora beställningar.


Du kommer med förslag och vi arbetar gemensamt fram en lösning. Ring oss!




Bufféförslag:

Skärgårdsbuffé

  • Två sorters sill
  • Ansjovisströmming
  • Tomatströmming
  • Inkokt strömming
  • Senapsgravad strömming
  • Vitlöksgravad strömming
  • Ättiksinlagd strömming

  • Gubbröra
  • Skivad lök, gräslök och dill
  • Två sorters ost
  • Kavring samt knäckebröd

  • Färska räkor
  • Gravad lax
  • Lenrimmad lax
  • Rökt lax

  • Kokt potatis


  • Pris: 245:-

Italiensk buffé

  • Två matiga sallader:
  • En med pasta, ruccola, fetaost, soltorkade tomater, solroskärnor och honung.
  • En med Ambrosias potatissallad med färska grönsaker samt senapsvinägrette.

  • Fyra sorters charkuterier: parmaskinka, salami, kalkon och rostbiff. Garneras med melon och grönt.
  • Pestosås
  • Grönsallad med rostad paprika, oliver, lök
  • Tomatsallad med mozzarellaost, basilika, olivolja

  • 3 st ostsorter: gorgonzola, brie, färskost med vitlök/gräslök.
  • Kex och druvor

  • Två sorters hembakt bröd, smör.


  • Pris: 195:-



Skaldjursbuffé

  • Räkor med skal
  • Crabfish
  • Skaldjurspaté
  • Färska musslor

  • Isbergssallad, sparris, tomater, paprika, majs, färska champinjoner, ärtor

  • Två varianter av dressing

  • Nybakade baguetter


  • Pris: 145:-

Mottagnings-/ högtidsbuffé

  • Gravad lax med senapssås
  • Örtmarinerade räkor
  • Ägghalvor med två sorters rom
  • Skaldjurspaté med grön sås

  • Rostbiff
  • Rökt kalkonbröst
  • Ambrosias potatissallad
  • Tomatsallad

  • Ostbricka: tre sorters ost med kex

  • Nybakade baguetter


  • Pris: 225:-



VIP-Buffé

  • Gravad lax med senapsås
  • Örtmarinerade räkor
  • Varmrökt lax med sellerisallad

  • Tysk rökt skinka
  • Gravad oxfilé

  • Broccoligratäng med färsk parmensanost
  • Pastasallad med kyckling och rosépeppar
  • Ambrosias potatissallad
  • Vitlöksmarinerade oliver
  • Tomatsallad

  • Ostbricka: tre sorters ost med kex

  • Nybakade baguetter

  • Chokladtårta med lättvispad grädde


  • Pris: 279:-

Festbuffé

  • Rökt lax med grön sås
  • Ägghalvor med rom och räkor
  • Alternativt gubbröra

  • Rostbiff
  • Rökt kalkonbröst

  • Ambrosias potatissallad
  • Tomatsallad

  • Ostbricka: tre sorters ost med kex

  • Nybakade baguetter


  • Pris: 185:-


Behov för specialanpassad kost som gluten- eller laktosfri, är viktigt att Du nämner vid beställning. Detta för att vi ska ha tid att arbeta fram ett så bra alternativ som möjligt. Detsamma gäller vegetariskt eller vegan alternativ.

Restaurang Ambrosia    Västra Trädgårdsgatan 41    box 198    611 25 Nyköping    Tel: 0155 – 21 22 36

Design: Stickan Andersson